Bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah kembang kol berukuran sedang. Cuci, buang batangnya, dan potong-potong menjadi berukuran kecil
• 1 sendok teh garam dan merica

Bahan untuk sausnya:

• 6-8 sendok makan saus sriracha atau bisa disesuaikan dengan selera pedas 
• 2-4 sendok makan minyak alpukat
• 1½ sendok makan cuka

Bahan dressing alpukat:

• ⅔ cup ranch dressing tanpa susu
• 1 buah alpukat yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• Air perasan jeruk lemon
• Daun seledri yang sudah dipotong halus
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat kembang kol saus pedas:

1. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celsius.
2. Aduk semua bahan-bahan saus pedas dalam mangkuk, campurkan minyak dan cuka, lalu diamkan.
3. Tempatkan kembang kol yang sudah dipotong-potong kecil di atas loyang, taburi dengan garam dan merica.
4. Olesi kembang kol dengan saus pedas. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 20 menit.
5. Oleskan sisa saus pedas di atas kembang kol, panggang selama 5-10 menit atau sampai kembang kol jadi empuk.
6. Kalau kamu suka yang lebih krispi, tambahkan waktu panggang selama 1-3 menit atau sampai terlihat kecokelatan.
7. Sajikan saat masih panas dengan tambahan dressing alpukat.

Cara membuat dressing alpukat:

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam blender sampai halus.
2. Tambahkan perasan lemon, garam, dan merica sesuai selera.
3. Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin.
4. Kembang kol saus pedas siap disajikan dengan dressing alpukat.

Sumber: https://www.idntimes.com/food/recipe/reza-iqbal/5-resep-makanan-sehat-untuk-anak-rasanya-enak-dan-menyenangkan/full